在地職人

新竹嘉豐水產

「敬天敬地的良心事業」是新竹嘉豐水產一貫秉持的經營理念,源自對天地、祖先的感恩,轉化為競競業業的守護與滋養所傳承的一方水土,在其中良善而踏實的揮汗努力,期許為台灣漁業盡心力。

負責人產銷班許班長於25年前從父親的手上接下漁場的管理,本身是數學理工背景出身,為了傳承父親大半輩子的心血,漁產養殖事業,從養魚菜鳥到AI智慧養殖逹人,一路走來非常感謝及感恩,在各類及各界專業人士的協助下,於漁場養殖投入創新運用-結合使用益生菌的方法,數十年來使用無毒養殖方式,不僅友善大地,更讓魚蝦健壯的成長,近年更使用AI智慧科技技術,創新應用協助漁場管理,在漁貨產能及質量上也能更加穩定的成長。

希望藉由己身之力,以漁村三生-生活、生產、生態及文化為基礎,連結產業價值鏈相關資源,朝向漁村企業化經營。

每年10月底烏魚收成時正逢九降風吹拂,在凜冽的季風照下,加速了烏魚子的熟成;許班長以誠懇踏實的職人精神,嚴格的國家食品衛生標準製做成「頂級益生菌烏魚子」,己外銷至國外當作饋贈親友的好禮,是來自新竹的驕傲。

每年10月底烏魚收成時正逢九降風吹拂,在凜冽的季風照下,加速了烏魚子的熟成;許班長以誠懇踏實的職人精神,嚴格的國家食品衛生標準製做成「頂級益生菌烏魚子」,己外銷至國外當作饋贈親友的好禮,是來自新竹的驕傲。

澄⽟烏⿂⼦

⼀群學有專精的⽣技博⼠⽤專業的知識,以及科學的⽅法,養出健康飽滿的烏⿂⼦。

『無毒養殖健康的烏⿂⼦』,澄⽟養烏⼀開始確立⽬標,從養烏⽣長的⽔池、⽔質、到食⽤的飼料,全程堅持這個⽅向,⾸先,挖深⿂塭的深度,池塘夠深,以確保⽔的含養充⾜;再以陳博⼠與趙博⼠的益⽣菌與硝化菌,改造池底的健康(養池),以胡博⼠的光合菌改善⽔質,讓烏⿂寶寶⼀入池就是⼀個無毒的環境,最要的餵食,則採⽤⽣技公司許博⼠專利研發的健康飼料。

三到四年時間,全天候專⼈監測⽔質氨氮、PH值及天候,適時做調整,以數據管理、⽤科學⽅法養出健康烏⿂,才能取得飽滿如⽟的烏⿂。⼀群學有專精的博⼠,學理結合實務經驗,『澄⽟』⽤⾼品質烏⿂⼦印證。

和興烏⿂養殖場

在地養殖超過30年,陳圈⼤哥以⽣態⼯法(漁、蝦共⽣)、低密度輔以天然海⽔與益⽣菌養殖的烏⿂!讓烏⿂⼦的品質比野⽣的還好!通過產銷履歷認證的烏⿂所製作的烏⿂⼦!讓您吃的安⼼

慶豐烏⿂⼦

在地職⼈黃慶豐黃⼤哥的慶豐烏⿂⼦,曾獲新⽵區漁會推薦、新⽵縣政府外賓指定伴⼿禮。座落於新⽵縣⽵北市海邊的拔仔窟烏⿂養殖班,區域養殖⾯積約有60公頃,⼀年可產出9000⽄左右的「烏⿂⼦」,利⽤新⽵特有的「九降風」⾃然風乾,風味獨特質冠全台,黃⼤哥要求乾度曬⾄最扎實,不以⽔分重量充當⿂⼦,我們堅持這樣童叟無欺的信⽤及品質,讓【慶豐烏⿂⼦】吃起來Q彈紮實,並保持最佳的賞味鮮度。