九降⾦品是行政院農業委員會漁業署輔導及新竹區漁會輔導，由新竹縣竹北市水產養殖產銷第一班（暱稱：烏大班）創立的品牌；

烏大班位於竹北美麗的新月沙灣沿岸，占地66公頃，東北倚松柏嶺之丘，南鄰鳳山溪之出口，可遠眺南寮漁港，是全台最高緯度烏魚養殖區，所產之烏魚油脂豐厚，特別肥美，其烏魚子品質更是超越野生烏魚子。

每年10月底烏魚收成時正逢九降風吹拂，在凜冽的季風照護下，加速了烏魚子的熟成，接著再以誠懇踏實的職人精神，嚴格的國家食品衛生標準製做而成「頂級烏魚子」，是來自新竹的驕傲。